Courgettes à la poêle, rien de plus ou presque rien pour cet accompagnement vraiment léger et savoureux. Pour être honnête, ce plat se prête très bien à être servi en entrée pour ouvrir un dîner avec de vieux amis ; parfumé et aromatique, il saura conquérir tous les palais, même les plus raffinés !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
Pour cette recette, obtenez :
– ail, 2 gousses
– 4 courgettes
– 4 cuillères à soupe de vinaigre
– huile d’olive
– sel
– poivre
– quelques feuilles de menthe
Préparation :
Comment préparer courgettes à la poêle ?
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– Rincer les courgettes, strictement bio et zéro kilomètre, les sécher et les tailler.
– C’est le moment de les trancher : essayez d’avoir des tranches suffisamment fines pour les cuire rapidement, mais pas trop pour ne pas risquer de les casser à la cuisson.
– Essayez d’ajuster à une épaisseur d’environ 3 millimètres.
– Si vous avez l’intention de continuer avec la poêle, choisissez-la antiadhésive et ajoutez un filet d’huile.
– Faire chauffer et faire revenir les gousses d’ail quelques minutes.
– Ajouter les courgettes, saler et poivrer et faire sauter pendant quelques minutes en les retournant de temps en temps pour qu’elles soient parfaitement dorées.
– Lorsque vous avez terminé, versez le vinaigre et mixez-le.
– Ajoutez quelques feuilles de menthe et servez encore chaud et fumant votre merveilleux accompagnement, mais il sera également excellent à température ambiante.
– Si au contraire vous préférez un rendement plus léger, allumez la plaque.
– Faites griller les tranches de courgettes et gardez-les à portée de main.
– A part, faites dorer l’ail dans un filet d’huile, parfumé au vinaigre et à la menthe.
– Puis éteignez le feu et utilisez l’assaisonnement pour parfumer votre plat, en prenant la tête d’ail pour un goût plus délicat, en la gardant pour une saveur plus forte.
Et voilà ! Vos courgettes à la poêle est prête !
