Si vous aimez cuisiner de bons biscuits maison, vous devez absolument vous essayer à la préparation de cookies aux pépites de chocolat Ces biscuits sont croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur. Très simples à préparer, ces biscuits plairont vraiment à tous même ceux qui n’aiment pas particulièrement le chocolat.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 150 gr de chocolat noir
– 115 grammes de farine pour gâteaux
– 80 gr de noix
– 100 grammes de beurre non salé à température ambiante
– 45 grammes de cassonade
– 1 œuf
– 45 grammes de sucre blanc
– 2 gr de levure chimique
– 1 gr de sel
– 2 gr de bicarbonate de soude

Préparation :
Comment préparer les cookies aux pépites de chocolat ?


– La première chose à faire est de hacher grossièrement le chocolat à l’aide d’un couteau puis de le transférer dans un bol.

– Coupez ensuite les noix en petits morceaux et mettez-les de côté.

– Dans un autre petit bol, nous ouvrons un œuf, versons une pincée de sel et mélangez bien.

– À ce stade, nous prenons un grand bol et apportons la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et mélangeons avec un fouet à main afin de mélanger les poudres.

– Transférez ensuite le beurre ramolli à température ambiante dans un bol et travaillez-le avec notre fouet puis ajoutez le sucre blanc et roux.

– Nous continuons à mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous puis versons l’œuf que nous avons préalablement travaillé. Je vous conseille d’intégrer l’œuf en 3 étapes, toujours avec notre fouet.

– Par la suite on verse, tamisant, les poudres amalgamées juste avant et on travaille le tout à la spatule jusqu’à obtenir un mélange sableux.

– Introduisez ensuite le chocolat et les noix concassées dans le mélange au début et mélangez bien pour que le tout soit homogène.

– Nous couvrons le bol avec du film alimentaire et mettons le tout au réfrigérateur pendant 60 minutes.

– Au bout d’une heure nous reprenons le mélange et avec nos mains divisons la pâte en 6 morceaux de 90 grammes chacun.

– Nous travaillons la pâte dans nos mains en créant des boules et nous allons les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

– Nous cuisinons pendant 15 minutes à 180 degrés.

– Après cuisson nous aurons des biscuits, malgré la forme que nous leur avons donnée avant la cuisson, des assiettes et des degrés.

– Laissez-les ensuite refroidir à température ambiante.

Et voilà ! Vos cookies aux pépites de chocolat sont prêts !