Relativement facile à faire, la crème pâtissière est la base d’innombrables desserts. Chaque débutant dans le monde de la boulangerie et de la pâtisserie devrait avoir une recette de crème pâtissière sur sa liste qu’il utilisera toujours pour remplir des gâteaux, des beignets, décorer des gâteaux et plus encore.
Pour cette raison, chez ToutesRecettes, nous voulons vous apprendre à faire de la crème pâtissière traditionnelle, parfaite pour les garnitures et tout ce dont vous avez besoin. En quelques étapes, vous l’aurez prête, alors continuez à lire et plus tard, nous vous recommanderons plusieurs recettes dans lesquelles vous pouvez utiliser cette crème pâtissière.
Ingrédients :
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1 litre de lait
200 g se sucre
100 g de farine
1 gousse de vanille
4 jaunes d’œuf
Préparation :
Comment préparer la Crème Pâtissière fait Maison
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Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre, ensuite Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.
Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille, puis Mélanger au fouet jusqu’à ébullition
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
