Tomate parfaite, comment la choisir pour la déguster au top.
Le guide complet pour ne pas se tromper et profiter pleinement de vos plats.
Quand vient l’été sur la table, la tomate mérite une place à part : savoureuse, rouge et envoûtante.
Aussi bien en plats froids qu’en plats chauds, la tomate nous enivre de sa saveur et on ne peut absolument pas s’en passer.
Des premiers plats à base de tomates fraîches – et transformés à la maison avec un moulin à légumes – aux accompagnements réussis comme la bruschetta et les salades, ils donnent à la table non seulement de la couleur mais aussi de la joie.
Nous savons qu’il existe plusieurs types de tomates, comment trouver celle qui nous convient ? Quelques conseils pour acheter la tomate parfaite pour nos plats.
Des conseils qui vous aideront beaucoup à choisir le meilleur légume.
Tomate parfaite, les secrets pour la déguster au top
Lors du choix des tomates, il est important d’activer les sens, en particulier le toucher et la vue.
La vue car avant d’acheter il faut bien regarder les tomates et s’assurer qu’elles sont en excellente santé et qu’elles sont fraîches, c’est pourquoi il faut se focaliser sur leur couleur.
Elles doivent apparaître rouge vif, ne pas prendre le terne couleur parce qu’elles indiquent qu’elles ne sont pas juteuses.
La peau est également importante, ridée n’est pas bonne car elle indique une tomate ancienne et moins savoureuse, la peau lisse et brillante est ce que vous devez rechercher.
Une autre question est le pétiole, vert vif et vibrant, tout comme les feuilles. Si le fruit se détache facilement de la branche verte, cela signifie qu’il n’est pas très frais, il est donc préférable de l’éviter.
Une autre question importante est l’origine : celle-ci doit toujours être vérifiée, les étiquettes sont fondamentales car elles guident le consommateur.
La provenance du même territoire raccourcira le passage de la culture et de la vente.
Ce n’est qu’ainsi que vous pourrez obtenir des produits frais et préparer des plats uniques.
Des petites astuces pour réussir en cuisine et déguster des plats supers savoureux.
