La citrouille au four est une version gourmande de l’accompagnement d’automne par excellence.
Vous savez bien à quel point les plats de notre merveilleuse île réservent toujours des surprises incroyablement savoureuses à nos papilles, mais dans ce cas, la tradition culinaire parvient à se surpasser.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Pour cette recette, obtenez :

– 100 g d’olives noires
– 2 cuillères à café de câpres salées
– 15 tomates cerises
– 1,3 kg de citrouille
– 70 g de pain rassis
– 3 cuillères à soupe bombées caciocavallo râpé
– persil
– sel
poivre
– huile d’olive

Préparation :
Comment préparer la citrouille au four ?


– Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser un grand plat allant au four avec le papier spécial ou le graisser légèrement.

– Retirez la peau du potiron, puis divisez-le en deux et retirez les filaments et les graines, puis coupez-le en cubes d’environ 2 centimètres de côté.

– Laver les tomates et les diviser en 4. Rincez les câpres pour les dessaler. Hachez le persil avec le croissant; râper le fromage et garder le tout à portée de main.

– Tranchez le pain et hachez-le dans le mélangeur de cuisine, transférez-le dans un petit bol et assaisonnez avec l’huile.

– Prenez la casserole et transférez la citrouille à l’intérieur, en la disposant en une seule couche.

– Assaisonner de sel et de poivre, puis parsemer ici et là de câpres, d’olives et de tomates cerises.

– Répartissez d’abord le fromage, puis le pain rassis, enfin le persil et enfournez.

– Cuire une bonne demi-heure sur la grille du milieu ; quand le potimarron est bien doré, retirez-le et laissez-le parfumer 5 minutes avant de le servir toujours à la vapeur.

– Personne ne pourra résister à un accompagnement aussi gourmand… il n’en restera même pas une miette ! Parole de non seulement recyclage !

Et voilà ! Votre citrouille au four est prête !