Les cigares au chou végans sont très bons, savoureux et irrésistiblement irrésistibles, à tel point que tout le monde se fera un plaisir de les manger. En fait, ils constituent un deuxième plat savoureux mais en même temps sain que vous voudrez cuisiner plusieurs fois par semaine.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

– 200 g de chou haché + 8 feuilles extérieures
– 250 g de ricotta légère
– 100 g de fromage scamorza coupé en cubes
– 50 g de parmesan râpé + au goût
– 40 gr de chapelure + au goût pour la poêle
– ½ oignon blanc haché
– huile d’olive 
– poivre noir
– sel

Préparation :
Comment préparer les cigares au chou végans ?

– Prélevez d’abord 8 grandes feuilles extérieures du chou, puis retirez les parties dures de l’intérieur, coupez ce qui reste en lanières et hachez-les avec un couteau.

– Maintenant, placez les feuilles de chou dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, faites- les bouillir pendant 4-5 minutes.

– Puis sortez-les avec des pinces, placez-les sur une feuille de papier sulfurisé, essuyez-les avec du papier absorbant et laissez-les refroidir.

– Versez maintenant un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, faites-le revenir pendant 2-3 minutes.

– Ajoutez l’intérieur du chou que vous avez haché, versez un peu d’eau et laissez mijoter sans couvrir à feu moyen doux pendant environ 10 minutes.

– Après ce laps de temps, fermez avec un couvercle, faites cuire le chou, juste avant d’éteindre le feu, ajoutez du sel, puis transférez dans un bol et attendez qu’il refroidisse.

– Une fois cela fait, ajouter la ricotta, le parmesan râpé, la chapelure, le sel et le poivre au chou compoté, bien mélanger à la fourchette pour obtenir un mélange moelleux , puis ajouter la provola en cubes.

– Retirez la nervure centrale des feuilles de chou, farcissez-les de deux cuillères à soupe de farce, roulez et transférez les rouleaux dans un plat en verre rectangulaire graissé et recouvert de chapelure.

– Enfin, saupoudrer la surface des petits pains avec un peu plus de chapelure et de parmesan râpé, puis cuire au four préchauffé en mode statique pendant 40-45 minutes à une température de 180°C, les 5 dernières minutes activent le mode ventilé ou le gril.

– Une fois dorés, apportez vos rouleaux à table.

Et voilà ! Votre cigares au chou végans est prête !