Je veux proposer aujourd’hui les Chouquettes gourmandes facile et rapide, un grand classique de la pâtisserie française, réussissez votre chouquettes avec cette recette facile et inratable.
Les chouquettes sont une petite pâtisserie soufflée à base de pâte à choux et de sucre. Pour un plaisir irrésistible essayez cette recette.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

Pour réaliser la pâte à choux il nous faut :

– 130 g de farine
– 180 g d’eau
– 3 – 4 œufs
– 90 g de beurre
– Sel

Pour réaliser la crème :

– 70 gr de fécule de maïs
– Vanilline
– 2 œufs
– 150 g de sucre
– 500 g de lait

Préparation :
Comment préparer les chouquettes gourmande ?

 

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– Versez l’eau et le beurre dans une casserole avec un peu de sel. Nous plaçons sur la cuisinière et mélangeons avec une spatule jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajoutez ensuite la farine et continuez à mélanger pendant environ quelques minutes. Lorsque la pâte commence à coller à la casserole, transférez-la dans un bol.

– A ce stade, à l’aide de la spatule, étalez la pâte au maximum contre la surface du bol et versez progressivement les œufs préalablement fouettés à la fourchette.

– On incorpore complètement l’œuf dans la pâte puis on verse le résultat dans une poche à douille. Puis directement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé on essaie de créer, évidemment avec le sac à poche, la forme typique des choux à la crème. Nous cuisons à 190 degrés pendant 30 minutes.

– On continue la préparation en prenant soin de la crème.

– Dans une casserole, ouvrir les œufs et ajouter le sucre. Nοus mélangeons avec un fouet à main et ajoutons la fécule de maïs. Nous continuons à mélanger puis versons le lait. Nous apportons la casserole au feu et continuons à mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Quand c’est prêt, ajoutez la vanilline puis versez le résultat dans un bol puis laissez reposer dans un film alimentaire.

– Lorsque la crème apparaît complètement froide, nous complétons le tout par quelques opérations simples.

– Dans un bol, verser la crème et le sucre glace. On fouette au fouet électrique puis on ajoute la crème.

– On mélange avec un fouet électrique et quand c’est prêt on le transfert dans une poche à douille pour remplir les choux à la crème.

Et voilà ! Vos chouquettes gourmandes est prêts !