Pour tous les amateurs de desserts au Nutella , elle ne pouvait pas la manquer ! Un cheesecake au Nutella, une base croustillante de biscuits et de la crème composée de Nutella, mascarpone, fromage frais et crème. Il suffit de mélanger les ingrédients et de créer les deux couches et c’est tout ! Ma tarte froide au Nutella est délicate et pas écœurante.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Pour le fond
– 270 g Biscuits digestifs
– 100 g de beurre

Pour la crème

– 250 g de mascarpone
– 150 g de fromage à la crème frais
– 200 g de crème liquide fraîche
– 200 g de Nutella
– 60 g de sucre en poudre

Décorer

– 50 g de Nutella
– au goût de noisettes hachées

Préparation :
Comment préparer le cheesecake au Nutella ?


– Préparez d’abord la base biscuitée. Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir.

– Placer les Biscuits Digestifs dans un mixeur et mixer jusqu’à ce que le mélange soit émietté, sans morceaux.

– Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger soigneusement, pour une répartition homogène.

– Prenez un cercle à pâtisserie de 22 cm et placez-le sur le plat de service.

– Versez à l’intérieur les biscuits émiettés avec du beurre et compactez avec le dos d’une cuillère ou avec un verre ou un maillet à viande, jusqu’à obtenir une couche homogène.

– Mettez le tout au congélateur pendant 20 minutes, juste le temps de préparer la crème.

Préparation de la crème :

– Fouetter la crème jusqu’à consistance ferme sans rien ajouter et réserver.

– Dans un bol, insérez le mascarpone en faisant attention de ne pas ajouter le sérum qui se trouve au fond du paquet, le fromage frais et le sucre glace et travaillez le tout brièvement à la spatule.

– Ajouter également le Nutella par cuillerées et mélanger brièvement au fouet électrique.

– Ajoutez enfin la crème fouettée et mélangez à nouveau au fouet au minimum ou à la spatule, puis recueillez bien la crème des bords du bol.

– Reprenez le moule avec la base biscuitée de votre Cheesecake au Nutella et versez la crème à l’intérieur.

– Répartir uniformément et niveler avec une spatule. Couvrez d’un film alimentaire et placez au congélateur pendant au moins 3 heures ou laissez-le ainsi jusqu’au moment de servir.

– Je vous conseille de le démouler et de procéder aux décors du cheesecake Nutella et mascarpone, 30 minutes avant de servir, afin qu’il fonde et ne soit pas trop froid.

– Vous pouvez également procéder 1 heure avant et mettre le tout au réfrigérateur : vous verrez qu’il gardera toujours sa forme.

– Mettre 1 cuillère à soupe de Nutella dans une poche à douille jetable.

– Coupez la pointe à quelques millimètres et créez d’abord deux tours de crème de noisette sur le bord extérieur.

– puis créez un zigzag ondulé sur toute la surface, de manière à former un motif qui ressemble à la grille d’une tarte.
– Dans un carré central, pressez également un peu de Nutella.

– Si vous n’avez pas de poche à douille jetable, vous pouvez utiliser un sac de congélation en plastique et utiliser un coin en guise de douille, qui sera également découpée à quelques millimètres.

– Décorez de noisettes concassées sur tout le pourtour extérieur, qui adhéreront au Nutella que vous avez mis juste avant.

Et voilà ! Votre cheesecake au Nutella est prêt !