Brochettes de viande hachée est un deuxième plat de viande vraiment délicieux et captivant . Qui n’aime pas les boulettes de viande cuites au four? Disons que cette recette est un mélange parfait entre les brochettes au four et les boulettes de viande au four, que tout le monde adore. Servis ainsi, ils sont vraiment délicieux.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 300 g de viande hachée
– 350 g de pommes de terre
– 40 g de Parmigiano Reggiano DOP
– 2 cuillères à soupe de chapelure
– 1 oeuf (taille moyenne)
– 1 brin de persil
– sel au goût
– goûter l’huile d’olive
Préparation :
Comment préparer les brochettes de viande hachée ?
– Pour préparer les brochettes de boulettes de viande au four , concentrez-vous d’abord sur les pommes de terre.
– Choisissez des pommes de terre de taille moyenne, épluchez-les et coupez-les en tranches de ½ cm .
– Allumer le four statique à 200°C.
– Versez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et répartissez- les en une seule couche sur toute la surface.
– Cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 12 minutes, puis saler en fin de cuisson. Ce n’est qu’une pré-cuisson, il est donc normal que les pommes de terre soient encore crues.
– Mettre la viande hachée dans un bol et ajouter l’œuf, le parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure et une pincée de sel.
– Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Prendre 20 grammes de pâte et former les boulettes de viande avec les mains légèrement humides. Vous obtiendrez env. 20.
– Lorsque les pommes de terre sont cuites et ont légèrement refroidi, vous pouvez commencer à former vos brochettes au four.
– Insérez d’abord une tranche de pomme de terre , puis une boulette de viande , en les alternant. Pour chaque brochette j’insère 4 boulettes de viande.
– Une fois que vous avez formé toutes les brochettes, poursuivez la cuisson des brochettes de boulettes au four dans le four statique préchauffé à 200°C pendant env.
– 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
-Une fois prêtes, servez immédiatement vos brochettes de boulettes de viande au four, bien chaudes, prêtes à déguster.
Vous pouvez aussi les accompagner d’une sauce au yaourt.
Et voilà ! Vos brochettes de viande hachée est prêtes !