Les brochettes de pommes de terre et poivrons sont un plat d’accompagnement végétarien facile à préparer et très savoureux. Parfaites pour accompagner des plats en tous genres, elles peuvent être cuites au gril ou au barbecue.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 4 pommes de terre
– 1 bouquet de persil
– 1 poivron rouge
– 4 tomates
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 bouquet de basilic
– sel
Préparation :
Comment préparer les brochettes de pommes de terre et poivron ?
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– Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau.
– Apportez la casserole à la cuisinière et laissez cuire les pommes de terre entières pendant quinze à vingt minutes à partir du moment de l’ébullition, jusqu’à ce qu’elles soient piquées avec une fourchette.
– Égouttez et laissez-les refroidir.
– Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.
– Lavez les poivrons, retirez le pédoncule, les pépins et les filaments et coupez-les en morceaux plus ou moins carrés d’environ 3 cm de côté.
– Nettoyez le basilic et le persil avec du papier absorbant humidifié et hachez-les.
– Mettez les herbes hachées dans un petit bol, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et une généreuse pincée de sel et mélangez soigneusement.
– Lorsque les pommes de terre sont froides, coupez-les en rondelles d’un centimètre d’épaisseur et réalisez vos brochettes en alternant pommes de terre, tomates et poivrons.
– Faites chauffer un grill et disposez-y les brochettes de pommes de terre et poivrons.
– Faites-les cuire une quinzaine de minutes en les badigeonnant d’huile aromatisée et en les retournant souvent.
– Vous pouvez également faire cuire les brochettes au barbecue, toujours pendant le même temps et de la même manière (en les brossant et en les retournant souvent).
Et voilà ! Vos brochettes de pommes de terre et poivron est prêtes !
