De savoureuses boulettes de courgettes au saumon et moelleuses et simples à réaliser, cuites au four. La préparation est simple et rapide, il suffit de râper les courgettes, de les passer brièvement dans une casserole et de les ajouter aux autres ingrédients. Les boulettes de viande seront moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, excellentes en entrée mais aussi en entrée gourmande.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 125 g de filet de saumon
– 3 courgettes
– 100 g de ricotta
– 1 œuf
– 65 g de pain de mie blanc
– 1 gousse d’ail
– Persil
– goûter la chapelure
– huile d’olive
– sel
– poivre

Préparation :
Comment préparer les boulettes de courgettes au saumon ?


– Laver et équeuter les courgettes. Râpez-les avec une râpe à gros trous et placez-les dans une casserole.

– Ajoutez un filet d’huile et une pincée de sel et faites- les cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes en les retournant fréquemment.

– Quand ils ont séché de leur eau, mettez-les dans un bol et laissez-les refroidir.

– A l’aide d’un mixeur , hachez le pain de mie avec une gousse d’ail et un brin de persil.

– Retirez la peau (et les arêtes éventuelles) du saumon, émiettez-le à la fourchette et ajoutez-le aux courgettes.
– Ajouter ensuite la ricotta, l’œuf, le pain aromatisé, saler et poivrer.

– Bien mélanger pour répartir les ingrédients, vous obtiendrez une pâte molle mais malléable . Si le mélange est trop mou, ajouter une cuillerée de chapelure.

– Si vous avez le temps, transférez la pâte au réfrigérateur (recouverte d’un film alimentaire) et laissez cuire 15 à 20 minutes.

– Une fois le temps écoulé, prenez une grande plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé.

– Prenez la pâte et formez des boules avec vos mains de la taille d’une noix. Passez-les dans la chapelure et disposez-les sur le plat.

– Graissez-les enfin avec un voile d’huile d’olive.

– Mettez les boulettes de viande dans un four à convection à 180 ° et faites cuire pendant 20-25 minutes, en les retournant après les 10-15 premières minutes.

– Quand ils sont dorés, éteignez-les et sortez-les du four.

– Les boulettes de saumon et de courgettes sont prêtes, très moelleuses et très savoureuses !

Et voilà ! Vos boulettes de courgettes au saumon est prête !