Un doux réveil vous attend avec mes biscuits au citron ! Parfumé, léger et délicieux ! Sans beurre ni lait , parfait même pour les intolérants. Préparé avec de la farine de riz qui donne un goût et une texture vraiment uniques. Ces biscuits au citron sans gluten sont le dessert parfait pour bien commencer la journée ! Faible en matières grasses pour ne pas culpabiliser !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 400 g de farine de riz
– 2 oeufs
– 20 g de jus de citron
– 1 zeste de citron
– 1 sachet de vanilline
– 150 g de sucre
– 120 g d’huile de graines
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à café de levure chimique pour gâteaux

Préparation :
Comment préparer biscuits au citron ?


– Lavez d’abord bien un citron (mieux si bio).

– Râpez le zeste et réservez.

– Pressez un demi-citron pour obtenir 20 grammes de jus.

– Dans un bol, versez le sucre et ajoutez le zeste de citron râpé.

– Frotter le zeste avec le sucre pour qu’il libère tous ses merveilleux arômes.

– Cette étape donnera à vos biscuits une saveur de citron vraiment intense.

– Evidemment ce n’est pas indispensable de le faire mais le résultat est surprenant !

– Prenez un saladier et cassez les œufs moyens entiers à l’intérieur.

– Ajouter le sucre avec le zeste de citron et battre rapidement à la fourchette

– Mélanger l’huile de graines, une pincée de sel et le jus de citron et bien mélanger.

– Ajouter enfin la farine de riz, la levure et un sachet de vanilline.

– Les personnes intolérantes à la levure peuvent utiliser de la crème de tartre , levure naturelle , dans la même quantité.

– Mélangez rapidement les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse .

– Vous pouvez le faire à l’intérieur du bol ou en retournant le tout sur un plan de travail.

– Une fois la pâte obtenue, procéder à la formation des biscuits sur la planche à pâtisserie.

– Ce type de pâte brisée ne contient pas de beurre et n’a pas besoin de reposer au réfrigérateur .

– Pour plus de commodité, divisez la pâte en plusieurs parties. Avec vos mains, formez des pains et découpez les biscuits.

– Seulement si nécessaire ajouter un peu plus de farine pour faciliter le travail.

– Peu importe si les cookies ont une forme ou une taille différente les uns des autres.

– Passer les biscuits, d’un seul côté, dans le sucre semoule.

– Disposez-les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

La cuisson :

– Cuire les biscuits au citron dans un four statique préchauffé à 160 degrés pendant environ 25 minutes.

– Vérifiez très souvent car les cookies ne doivent pas trop dorer.

– Une fois prêt, sortez du four et laissez refroidir complètement.

– Et voilà, vos cookies au citron sans gluten et sans lactose sont prêts !

– J’espère que cette recette vous plaira, à très bientôt !

– Recette et Photo Gabry – tous droits réservés.

Et voilà ! Votre biscuits au citron est prête !