Les recettes de beignets ou de beignets en forme de morceaux de sucre sont utilisées lors des fêtes, et se trouvent facilement dans le Nord. Quant à moi, j’en achète toujours quand je suis à Lille, c’est tellement bon, surtout quand il fait froid.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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10 cl d’eau
150 gr de farine
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de bière blonde
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Comment préparer ces beignets sucrés ?
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Séparez les blancs d’œufs des jaunes et battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs, l’eau, la bière et l’huile. Ajouter la farine, le sel et le sucre. Lorsque la pâte est lisse, ajoutez délicatement les blancs en neige et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ne pas rester immobile et utiliser immédiatement. Rouler la pâte en petites boules pour créer une forme de beignet. Versez l’huile dans un grand wok ou une poêle aux 3/4 de sa capacité. Faites chauffer votre huile à feu moyen.
Au bout de 5 minutes, faire frire un beignet. Une fois dorés dans l’huile, enfournez vos beignets 3 minutes de chaque côté.
À ce stade, vos beignets sucrés seront prêts à être dégustés.
