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Beignets de courgettes et d’aubergines est une recette peut être décrite comme la plus simple et facile. Les ingrédients nécessaires sont basiques et disponibles dans chaque foyer.

Il est considère comme l’un des plats les plus délicieux apprécies de tous les membres de la famille, mais souvent l’aubergine devient molle après la friture, dans cette recette on va ajouter da la farine jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients (4-6 personnes) :

1 aubergine
1 courgette
15 cl de lait
1 gros œuf
3 bonne c à soupe de farine
Sel
Herbes de Provence
1 c à café de levure sèche
Huile à friture

Préparation :
Comment préparer des Beignets de courgettes et d’aubergines ?

Essuyer et éplucher, 1 peau sur 2, l’aubergine et la courgette.

Couper en rondelles pas trop fines.

Dans un saladier mélanger :

L’œuf et lait, – mélanger –

Ajouter : la farine, levure, sel. – mélanger –

Ajouter : les herbes de Provence. – mélanger –

La pâte) beignets et prête.

Laisser reposer la pâte dans le frigo 1 heure.

Faire chauffer l’huile à friture.

Plonger les aubergines dans la pâte à beignets.

Les retourner, chaque côté.

Ajouter : dans l’huile chaude les aubergines.

Cuisson : 3 à 5 minutes c’est rapide.

Mettre : sur un essuie tout les beignets.

Ensuite sur un plat de service.

Plonger les courgettes dans la pâte à beignets.

Les retourner chaque côté.

Ajouter : dans l’huile chaude les courgettes.

Cuisson : 3 à 5 minutes.

Mettre : sur un ensuite tout les beignets de courgettes.

Ensuit sur un plat de service.

** Servir tiède vos beignets courgettes et aubergines **

** Accompagner avec une salade et vinaigrette citronnée **

Bon appétit !