Beignets de courgettes à la poêle : un vrai régal !

Cette délicieuse variante des beignets de courgettes à la poêle plaira à tous et on peut la conserver pas plus d’une journée au réfrigérateur.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 120 grammes de farine
– Huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– Persil au besoin
– 2 œufs
– Poivrer au besoin
– 20 gr de parmesan râpé
– Sel au besoin
– 600 grammes de courgettes

Préparation :
Comment préparer les beignets de courgettes à la poêle ?

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– Tout d’abord, vous devez laver et éponger les courgettes, puis bien les nettoyer et les râper.

– Ensuite, nous apportons une casserole sur une cuisinière et y versons un peu d’huile.

– On met un feu doux et on laisse dorer l’ail quelques instants.

– Ajouter ensuite les courgettes et assaisonner de poivre et de sel, en maintenant toujours une douce flamme.
– Une fois prêtes, laissez-les refroidir à température ambiante.

– Pendant que les courgettes refroidissent, prenez un grand bol et mélangez le parmesan râpé, le persil préalablement haché, les œufs et le sel à l’intérieur.

– Quand tout est homogène on intègre plusieurs fois la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

– À ce stade, nous ajoutons les courgettes préparées au début et mélangeons correctement.

– Ensuite on place une casserole sur le feu et on va huiler le fond.

– Nous transférons une louche de notre pâte dans une louche et étalons bien pour créer les biegnets.

– Évidemment, nous le laissons cuire des deux côtés et répétons les mêmes opérations jusqu’à épuisement du mélange.

Et voilà ! Vos beignets de courgettes à la poêle est prêtes !