Une baguette maison, c’est vraiment délicieux. C’est très simple à faire, alors pourquoi ne pas tenter de faire sa propre baguette de pain maison. Faire du pain à la maison peut sembler difficile à première vue, mais c’est quelque chose que nos arrière grands-mères ont fait toute leur vie. Il ne faut donc pas se décourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonté, nous sommes prêts à affronter la situation. Notre guide pratique pour la préparation de pains de toutes sortes et pour tous les goûts, il indique la recette, le choix des ingrédients les plus adaptés et propose des petits conseils utiles pour une réussite parfaite.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 kg de farine
20g de sel
25g de levure de boulanger déshydratée
700g d’eau
Préparation :
Comment réaliser ces baguettes maison sans machine ni robot ?
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Faites d’abord mélanger farine, levure et sel dans un grand saladier.
Ajouter ensuite l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger
Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2H à température ambiante. (Attention ca gonfle), Mettre ensuite au frigo pour la nuit (ou au moins 4H)
Préchauffer le four à 230°C, Sortir la pâte, la façonner (une plaque de baguettes pour moi consomme la moitié de la pâte, je remets l’autre moitie dans le frigo et l’y laisse, protégée par un film, jusqu’au lendemain pour une autre tournée), Mettre à mi hauteur en jetant 15 cl d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four. Laisser cuire pendant 25 minutes environ ( là ça dépend du four, de comment on aime son pain… à chacun de se caler)
Vos baguettes maison sans machine ni robot sont prêts !
