Les brioches au lait sont une préparation surprenante déjà à la vue et est une invitation à la table à partager avec des amis et des enfants, pour une fête ou pour le petit déjeuner en famille, en fait il se compose de nombreuses boules molles de pâte levée qui doivent être strictement détaché directement avec les mains.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 300 g de farine manitobaine
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure de bière déshydratée
– 1 œuf
– 3 g de sel
– 40 g de sucre
– 240 ml de lait
– 50 g d’huile de riz
– goûter le sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer les brioches au lait ?
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– Tout d’abord, dissoudre la levure de bière déshydratée dans le lait et garder la part, mettre l’œuf avec l’édulcorant dans le bol et mélanger avec la cuillère en bois.
– Ajouter l’huile et la farine un peu à la fois, en remuant pour mélanger les ingrédients.
– puis ajouter le lait avec la levure, et enfin le sel.
– Transférer le mélange sur la planche à pâtisserie et continuer à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, la placer dans un bol.
– Faire une croix au centre couvrir le bol avec film alimentaire et laissez-le lever dans le four éteint avec la lumière allumée, jusqu’à ce que le volume soit doublé, cela prendra environ deux heures.
– Lorsque la pâte a levé, divisez-la en plusieurs boules d’environ 40 g chacune.
– placez-la dans le moule tapissé de papier sulfurisé et laissez-la lever encore 30 minutes, recouverte d’un torchon et à l’abri des courants d’air.
– Après le deuxième temps de levée, badigeonnez le Danube de lait et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
– Retirer du four et laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Et voilà ! Vos brioches au lait sont prêtes !
