L’eau de cuisson dans l’évier ne doit jamais être jetée. La raison est simple et c’est une erreur très grave à éviter complètement.
C’est un geste courant de jeter l’eau de cuisson des pâtes directement dans l’évier. Nous ne réalisons pas l’erreur très grave qui est en train d’être commise, surtout à un moment aussi délicat pour l’environnement – économies et matières premières.
Dans tous les cas, il convient de la conserver à chaque fois en évitant de vider cette eau bouillante chargée d’amidon dans les égouts. Il suffit d’avoir une grande louche avec de petits trous pour évacuer l’eau sans la gaspiller. Vous voulez savoir pourquoi ne pas éliminer cette eau dans le drain ?
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Le rite italien des pâtes
Les pâtes sont un rituel complètement italien, désormais connu dans le monde entier. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, les Italiens ne renoncent guère à un excellent plat de pâtes en choisissant parmi les différents types disponibles aujourd’hui.
Les condiments sont nombreux, du blanc classique et léger au plus particulier tandis que l’imagination se déchaîne. Même la combinaison avec la tomate fraîche et le basilic est parfaite, alors que certains préfèrent le ragoût de grand-mère ou une savoureuse sauce de poisson.
Quels que soient vos goûts personnels, les pâtes font partie des produits indispensables pour les Italiens mais aussi pour les autres populations du monde. Cependant, il y a un geste à éviter : jeter l’eau de cuisson dans l’évier.
Cuisson de l’eau dans l’évier : pourquoi est-ce une erreur ?
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Verser l’eau de cuisson dans les tuyaux de l’évier revient à lâcher une quantité importante d’eau bouillante. Avant de comprendre la raison de l’erreur, il faut penser que les pâtes sont désormais un élément incorporé de la terre avec une classification qui atteint aujourd’hui jusqu’à 600 types différents (sur le marché).
Beaucoup ajoutent une petite quantité d’eau de pâtes à la sauce pour l’améliorer ou pour allonger la sauce, afin qu’elle ait une saveur plus forte. L’eau de cuisson des pâtes est riche en amidon et beaucoup de gens en utilisent une partie pour rendre la sauce excellente et différente de l’habituelle.
Il ne faut pas le jeter dans l’évier pour plusieurs raisons :
– Il est utilisé comme condiment, pour aider les pâtes à mieux se lier à tout type de condiment ;
– parfait pour laver la vaisselle, car l’amidon qui se dégage des pâtes devient un dégraissant naturel pour nettoyer la vaisselle de manière infaillible ;
– L’amidon et les hautes températures dégraissent aussi les casseroles, comme le faisaient les grands-mères;
– Excellent pour faire tremper les légumineuses pendant la nuit, afin de réduire le temps de cuisson ;
– Idéal pour un bain de pieds relaxant, à associer à quelques gouttes d’huile essentielle pour obtenir des pieds lisses et doux ;
– Il en va de même pour la pédicure, en plus de quelques gouttes de citron, pour une peau lisse et enfin des cuticules gérables même à la maison.
