Le gâteau au chocolat fondant est un dessert moelleux et crémeux. Il est parfait en toute occasion pour petits et grands. C’est une délicieuse variante du gâteau au chocolat classique avec un cœur crémeux réalisé dans ce cas sous la forme d’un gâteau.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Pour la pâte

– 300 g de farine
– 50 g de cacao en poudre non sucré
– 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
– 6 œufs
– 80 ml d’huile de graines
– 180 g de sucre
– 230 ml de lait
– 50 g de fécule de maïs (maïzena)

Pour la crème au chocolat

– 550 ml de lait
– 120 g de sucre
– 30 g de fécule de maïs (maïzena)
– 20 g de cacao en poudre non sucré
– 2 œufs
– 100 g de chocolat noir

Préparation :
Comment préparer le gâteau au chocolat fondant ?


– Tout d’abord, préparez la crème au chocolat : faites chauffer le lait, en le portant presque à ébullition.

– Mélanger les œufs, le sucre, la fécule et le cacao au fouet. Verser le lait chaud sur le mélange et remettre le tout sur feu doux en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.

– Ajouter le chocolat haché et mélanger. Refroidir la crème recouverte d’un film.

– Fouetter le sucre avec les œufs, jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux.

– Faites chauffer le lait sur la cuisinière.

– Ajouter plusieurs fois la farine bien tamisée, la fécule, le cacao et la levure en les mélangeant à la spatule.

– Ajoutez enfin le lait et l’huile toujours avec des mouvements de bas en haut.

– Verser la moitié de la pâte dans le moule à charnière graissé et fariné (20-22 cm de diamètre et 10 cm de haut.). Cuire au four pendant 15 minutes.

– Sortez le gâteau du four et versez très rapidement la crème sans la laisser atteindre les parois du moule. Vous devrez obtenir une couche de maximum 2 cm.

– Versez le reste de la pâte sur la crème de manière à la recouvrir complètement et à combler les bords laissés vides.

– Remettre au four et cuire encore 50 minutes.

– Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

– Décorer généreusement de cacao en poudre non sucré.

Et voilà ! Votre gâteau au chocolat fondant est prêt !