Rapide et facile à réaliser, ce gâteau à la noix de coco et résolument crémeux plaira aussi à ceux qui n’aiment pas ces ingrédients si particuliers. Il sera délicat et doux en bouche et deviendra le favori de tous. Je laisse ci-dessous les ingrédients et la procédure à suivre.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 100 gr de farine
– 30 gr de flocons de noix de coco
– 7 gr de levure chimique
– 100 grammes de sucre
– 40 gr de beurre fondu
– 4 œufs
– 7 grammes de sucre vanillé
– Saler une pincée

Nous préparons la crème avec les ingrédients suivants:

– 40 gr de fécule de maïs
– 70 gr de beurre
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 70 gr de chocolat blanc
– 100 grammes de sucre
– 500 ml de lait
– 2 œufs

Nous décorons avec :

– Flocons de noix de coco

Préparation :
Comment préparer le gâteau à la noix de coco ?


– Nous ouvrons les œufs dans un grand bol puis ajoutons un peu de sel et travaillons avec un batteur électrique.

– Pendant que l’appareil est allumé, versez progressivement le sucre.

– Obtenu un mélange clair et sans grumeaux, incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le sucre vanillé.

– Mélanger ensuite délicatement au fouet à main en intégrant les poudres en 2 temps.

– Ajoutez ensuite le beurre fondu et les flocons de noix de coco puis reprenez le mélange au fouet.

– Ensuite, nous tapissons un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et y transférons la pâte nouvellement préparée.

– Nous mettons au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Pendant la cuisson, nous préparons la garniture.

– Dans une casserole, porter les œufs, le sucre et, après avoir mélangé vigoureusement avec un fouet à main, ajouter la fécule de maïs et le lait.

– Nous mettons la casserole sur le feu et continuons à mélanger jusqu’à l’obtention de la crème.

– Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat blanc et le beurre puis mélanger pour les faire fondre dans la crème.

– Transférez ensuite le résultat dans un petit bol, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le refroidir.

– À ce stade, nous retirons la pâte, maintenant cuite, du four et la laissons refroidir, puis la divisons en 2 couches.

– On dispose une couche dans un autre moule à charnière puis on étale notre crème dessus après y avoir intégré le rhum.

– Mettez de côté la couche restante du gâteau et enveloppez le gâteau avec du film alimentaire, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 ou 3 heures.

– Une fois le temps nécessaire écoulé, ramenez le gâteau sur une table de travail et recouvrez-le du reste de crème puis saupoudrez-le de flocons de noix de coco.

– Maintenant, il ne reste plus qu’à apporter notre gâteau sur la table.

Et voilà ! Votre gâteau à la noix de coco est prêt !